Το 1740, η οικογένεια Boehm ήρθε στην Αμερική για να ζήσει το αποικιακό όνειρο και 48 χρόνια αργότερα μετακόμισε στο Κεντάκι και άλλαξε το όνομά της σε "Beam". Μέχρι το τέλος του 18ου αιώνα, Γερμανοί, Σκωτσέζοι και Ιρλανδοί άποικοι που είχαν φέρει τις συνταγές τους από το σπίτι παρήγαγαν ήδη ουίσκι σίκαλης στη Δυτική Πενσυλβάνια. Ωστόσο, όταν η κυβέρνηση των ΗΠΑ πρόσφερε κίνητρα για μετεγκατάσταση δυτικά, πολλές οικογένειες μετακόμισαν στο Κεντάκι. Ένας από αυτούς τους αγρότες ήταν ο Jacob Beam, ο οποίος χρησιμοποίησε τη συνταγή ουίσκι του πατέρα του για να αποστάξει το καλαμπόκι σε ένα νέο, πιο γλυκό είδος ουίσκι, το οποίο οδήγησε στη γέννηση του bourbon.
Το Jim Beam Black ωριμάζει σε ελαφρώς απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια, που δημιουργεί το τυπικό του άρωμα βανίλιας-καραμέλας. Η περίοδος ωρίμανσης των 6 ετών δίνει σε αυτό το μπέρμπον ένα εξαιρετικό βάθος και πολυπλοκότητα που το ξεχωρίζει από τα άλλα ουίσκι. Αυτή η εκτεταμένη ωρίμανση όχι μόνο δίνει στον Jim Beam Black την ιδιαίτερη γεύση του, αλλά και μια ασύγκριτη απαλότητα και έναν γεμάτο σώμα χαρακτήρα που ευχαριστεί τόσο τους γνώστες όσο και τους λάτρεις.