Ιδρύθηκε το 1826 από τον James Henderson, το αποστακτήριο Pulteney, που πήρε το όνομά του από την τότε νεοσύστατη περιοχή Pulteneytown στο Wick, είναι ένα από τα βορειότερα αποστακτήρια στη Σκωτία. Η μοναδική του θέση, προσβάσιμη μόνο από τη θάλασσα, διαμόρφωσε την ιστορία του: το κριθάρι έφτασε με πλοίο και το ουίσκι έφυγε από το αποστακτήριο στα χέρια των εργατών, οι οποίοι ήταν επίσης ψαράδες ρέγγας.
Ένας σημαντικός εκσυγχρονισμός πραγματοποιήθηκε το 1958 υπό την J&G Stodart Ltd, με τις παλιές βυνοποιήσεις δαπέδων να δίνουν τη θέση τους στο σημερινό κέντρο επισκεπτών. Μετά από διάφορες εξαγορές της εταιρείας, το αποστακτήριο κατέληξε τελικά στην Inver House Distillers, η οποία το ανέλαβε το 1995. Μια νέα εποχή ξεκίνησε με την κυκλοφορία του Old Pulteney 12 Years Old το 1997.
Σήμερα, μακριά από το παρελθόν του ως αλιευτικό λιμάνι ρέγγας, το αποστακτήριο Pulteney παραμένει περήφανο μέρος του Wick. Υπό τη διεύθυνση του Malcolm Waring, η αφοσιωμένη ομάδα παράγει περίπου 900.000 λίτρα single malt σκωτσέζικου ουίσκι κάθε χρόνο.
Το Old Pulteney 18 Years Old ωριμάζει σε βαρέλια ex-bourbon και sherry.
Βραβεία:
– ΧΡΥΣΟ στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Αποσταγμάτων του Σαν Φρανσίσκο 2020
Γευστικές σημειώσεις:
Χρώμα: Κεχριμπάρι.
Μύτη: Πυκνή, πικάντικη, κανέλα, αρώματα δρυός, κάρβουνο.
Γεύση: Πολύ ντελικάτη, γλυκόπικρη, sherry, μαύρη σοκολάτα, πράσινα μήλα, βανίλια.
Επίγευση: Μακράς διαρκείας, κάπως αλμυρή με αρώματα διαφόρων εσπεριδοειδών.