Το Balblair, το παλαιότερο αποστακτήριο στα βόρεια υψίπεδα της Σκωτίας από το 1790, βρίσκεται σε μια απομονωμένη πλαγιά με θέα στο Dornoch Firth. Αυτό το ιστορικό αποστακτήριο βρίσκεται σε ένα αρχαίο σημείο συνάντησης των Πίκτων, που φυλάσσεται από τη μυστικιστική πέτρα Clach Biorach, της οποίας το σήμα Z-bar κοσμεί κάθε μπουκάλι Balblair. Τα ουίσκι του Balblair παρασκευάζονται από το καλύτερο κριθάρι και καθαρό νερό της Μαύρης Νήσου, αποτυπώνοντας τέλεια τις γεύσεις της περιοχής.
Αυτό το Balblair 15 Years Old Single Malt ωρίμασε πρώτα σε βαρέλια πρώην bourbon κατασκευασμένα από αμερικανική δρυ πριν εξευγενιστεί περαιτέρω από την πλούσια επιρροή των βαρελιών πρώτης πλήρωσης από ισπανική δρυς. Το ουίσκι εντυπωσιάζει με το φυσικό του χρώμα και δεν φιλτράρεται με ψύξη, γεγονός που διατηρεί την αυθεντικότητα και την πολυεπίπεδη πολυπλοκότητά του.