Το 1936, ο Gabriel Farnet απέκτησε το κτήμα Château Minuty, το οποίο ήδη κατείχε το Domaine de Châteauneuf στο Vidauban. Το 2012 πραγματοποιήθηκαν εκτεταμένες ανακαινίσεις για τη βελτίωση της υποδοχής. Το 2022, η Anne-Victoire Matton, μαζί με τον πατέρα της Jean-Etienne και τον θείο της François, ανέλαβαν τη διαχείριση του κτήματος ως τέταρτη γενιά της οικογένειας Matton.
Το Château Minuty εκτείνεται σε πάνω από 65 εκτάρια σε ένα ενιαίο μπλοκ σε ασβεστολιθικά εδάφη σχιστόλιθου και περιλαμβάνει επιπλέον 120 εκτάρια σε αργιλώδη-ασβεστολιθικά εδάφη στο Vidauban και 15 εκτάρια στις πλαγιές του Val de Rian στο Ramatuelle με θέα στον κόλπο της Pampelonne.
Το Minuty M Côtes de Provence Rosé αποτελείται από ένα μείγμα 60% Grenache, 35% Cinsault και 5% Syrah. Το ροζέ κρασί σφραγίζεται με φυσικό φελλό.
Το Minuty M είναι η ουσία της Προβηγκίας και ενσωματώνει το χαρακτηριστικό στυλ του Minuty. Το cuvée αντιπροσωπεύει την ποικιλομορφία των terroirs της ονομασίας από την ακτή έως την ενδοχώρα, συμπεριλαμβανομένου του Sainte-Victoire. Το εμβληματικό σχήμα μπουκαλιού, που σχεδιάστηκε από τη Monique Farnet τη δεκαετία του 1960 και εκσυγχρονίστηκε το 2014, συμβολίζει την καινοτόμο δύναμη της οικογένειας Matton-Farnet και έχει γίνει το πρότυπο στην περιοχή.
Γευστικές σημειώσεις:
Διαυγές με ανοιχτό πορτοκαλί-ροζ αντανακλάσεις στο ποτήρι.
Ακριβείς νότες κόκκινων μούρων, φράουλας και κόκκινης σταφίδας καθώς και βοτάνων στη μύτη. Ισχυρό και φρουτώδες στον ουρανίσκο, με νότες βοτάνων και μούρων.
Μακράς διαρκείας στο φινίρισμα.
Θερμοκρασία πόσης: 8-10 °C
Αυτό το ροζέ εναρμονίζεται πολύ καλά με μια σαλάτα Ceasar, oriental πιάτα και πιάτα με ψάρι.