Το Italicus Rosolio di Bergamotto είναι ένα εξαιρετικό ιταλικό λικέρ βασισμένο στην παράδοση του Rosolio, ενός λουλουδάτου λικέρ aperitivo από την περίοδο της Αναγέννησης. Αυτό το εκλεκτό λικέρ αναπτύχθηκε από τον Giuseppe Gallo, έναν από τους πιο σεβαστούς ειδικούς στα ιταλικά οινοπνευματώδη. Μετά από μια μακρά αναζήτηση για την τέλεια συνταγή, βρήκε το ιδανικό μείγμα περγαμόντου, εσπεριδοειδών και εξαιρετικών βοτάνων σε συνεργασία με ένα μικρό οικογενειακό αποστακτήριο στην Ιταλία.
Η ιδιαιτερότητα του Italicus είναι η διαδικασία παραγωγής. Σε μια ήπια διαδικασία που ονομάζεται "sfumatura", τα αιθέρια έλαια περγαμόντου και κέδρου εκχυλίζονται απαλά και αναμειγνύονται με λεπτόκοκκο αλκοόλ από την Ιταλία. Ρωμαϊκό χαμομήλι, λεβάντα, γεντιανή, κίτρινο τριαντάφυλλο και μελισσόχορτο στη συνέχεια εμποτίζονται για να δημιουργήσουν ένα σύνθετο, λουλουδάτο αλλά φρέσκο άρωμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς γλυκό, διακριτικά ξινό και υπέροχα ισορροπημένο λικέρ που είναι ιδανικό για δημιουργίες aperitivo.
Βραβεία:
– "15 οινοπνευματώδη, λικέρ και κοκτέιλ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε" USA Today