Ο James Fleming ίδρυσε το αποστακτήριο Aberlour το 1879 στην καρδιά του Speyside, μιας περιοχής παγκοσμίως γνωστής για τα πρώτης τάξεως ουίσκι της. Η τοποθεσία, που βρίσκεται γραφικά στη συμβολή του Lour Burn και του ποταμού Spey και βρίσκεται στο εντυπωσιακό τοπίο του Ben Rinnes, επιλέχθηκε προσεκτικά. Το κρυστάλλινο, μαλακό νερό πηγής, το οποίο ρέει πάνω από τον ροζ γρανίτη του Ben Rinnes και προέρχεται από κοντινές πηγές, δίνει στο ουίσκι Aberlour τον αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα του.
Το Aberlour CASG ANNAMH έχει ένα γαελικό όνομα που μπορεί να μεταφραστεί ως "σπάνιο βαρέλι". Αυτό το ουίσκι παρασκευάζεται από μια περιορισμένη επιλογή βαρελιών που συλλέγονται με το χέρι και σκόπιμα αποφεύγει οποιαδήποτε ένδειξη ηλικίας, προκειμένου να επικεντρωθεί εξ ολοκλήρου στα αρώματα και τη γεύση. Ωριμάζει σε βαρέλια πρώην Oloroso sherry από ευρωπαϊκή βελανιδιά, γεγονός που δίνει στο ουίσκι τις βαθιές, πολύπλοκες νότες του. Προκειμένου να διατηρηθούν τα φυσικά χαρακτηριστικά του ουίσκι, εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα ψύξης και χωρίς την προσθήκη χρωστικών ουσιών.
Γευστικές σημειώσεις:
Χρώμα: Κεχριμπάρι.
Μύτη: Φρουτώδης, ελαφρώς πικάντικη, πολύπλοκη, σταφίδες, πορτοκάλια, κεράσια, νύξεις τζίντζερ.
Γεύση: Γλυκιά, έντονη, φρούτα, γλυκόριζα, ώριμα ροδάκινα, νότες γαρίφαλου, τζίντζερ.
Επίγευση: Μακράς διαρκείας, φρουτώδες, νότες ξηρών μπαχαρικών