Το Akashi Whisky είναι μοναδικό στον κόσμο γιατί είναι το μοναδικό ουίσκι που παράγεται υπό την επίβλεψη ενός toji, ενός μεγάλου μάστερ της παρασκευής σάκε. Αυτή η αξιοσημείωτη προσέγγιση συνδυάζει παραδοσιακές τεχνικές παραγωγής σάκε στη διαδικασία παρασκευής ουίσκι, δίνοντας στο Akashi Whisky απαράμιλλο βάθος και πολυπλοκότητα.
Το ιαπωνικό ανάμεικτο ουίσκι Akashi Meïsei χαρακτηρίζεται από την ωρίμανση του σε δρύινα βαρέλια της Αμερικής, που δίνουν στα διάφορα αποστάγματα μια ξεχωριστή γεύση. Αυτό το ουίσκι είναι ένα μείγμα από βύνη και ουίσκι σιτηρών, μια κοινή πρακτική στην παραγωγή blended ουίσκι.
Το ουίσκι βύνης αποστάζεται από βυνοποιημένο κριθάρι και είναι γνωστό για την έντονη γεύση του, ενώ το ουίσκι από κόκκους παρασκευάζεται από μη βυνοποιημένους κόκκους και είναι γενικά πιο ήπιο. Ο συνδυασμός αυτών των δύο τύπων ουίσκι στο Akashi Meïsei επιτρέπει ένα ισορροπημένο προφίλ γεύσης που αναδεικνύει τις λεπτές αποχρώσεις και των δύο τύπων ουίσκι.
Αυτό το ουίσκι προσφέρει λοιπόν μια πολυεπίπεδη και αρμονική γευστική εμπειρία που απευθύνεται τόσο σε γνώστες όσο και σε περιστασιακούς πότες.