Το Angostura bitters, που δημιουργήθηκε το 1824 από τον Johann Gottlieb Benjamin Siegert, έναν Γερμανό γιατρό, δημιουργήθηκε στην πόλη Angostura της Βενεζουέλας, γνωστή σήμερα ως Ciudad Bolívar. Ο Siegert ίδρυσε ένα νοσοκομείο με εντολή του Simón Bolívar, του μαχητή της ελευθερίας της Νότιας Αμερικής, και αρχικά ανέπτυξε το τονωτικό ως θεραπεία για τροπικές ασθένειες.
Με την πάροδο του χρόνου, ωστόσο, κέρδισε δημοτικότητα ως καρύκευμα και αποτελεί πλέον βασικό συστατικό στην παρασκευή κλασικών κοκτέιλ.
Απαραίτητο σε κάθε κλασικό κοκτέιλ μπαρ είναι το Angostura Aromatic Bitter, το οποίο παράγεται σύμφωνα με μια αμετάβλητη και άκρως απόρρητη συνταγή από το 1824. Ως το πιο γνωστό bitter στον κόσμο, που εξάγεται σε περισσότερες από 150 χώρες, το Angostura Aromatic Bitter ξεπερνά τους ανταγωνιστές του όσον αφορά την αναγνώριση και τη δημοτικότητα. Παρά το όνομά του, είναι εκπληκτικά λιγότερο πικρό και χαρακτηρίζεται από πολύπλοκη γεύση – από ξινό και πικάντικο έως λουλουδάτο, φρουτώδες και με ελαφρώς γλυκές νότες.
Επιπλέον, το Angostura Aromatic Bitter είναι 100% vegan, πιστοποιημένο με Kosher και παράγεται χωρίς γλουτένη.
Γευστικές σημειώσεις:
Χρώμα: Σκούρο καφέ.
Μύτη: Πικάντικη, γλυκιά.
Γεύση: Ξινή, φρουτώδης, ελαφρώς γλυκιά.
Φινίρισμα: Μακράς διαρκείας.
Το Angostura Aromatic Bitters ενισχύει τη γεύση σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξίσου καλά σε πικάντικα και γλυκά πιάτα.