Το Angostura bitters, που δημιουργήθηκε το 1824 από τον Johann Gottlieb Benjamin Siegert, έναν Γερμανό γιατρό, δημιουργήθηκε στην πόλη Angostura της Βενεζουέλας, γνωστή σήμερα ως Ciudad Bolívar. Ο Siegert ίδρυσε ένα νοσοκομείο με εντολή του Simón Bolívar, του μαχητή της ελευθερίας της Νότιας Αμερικής, και αρχικά ανέπτυξε το τονωτικό ως θεραπεία για τροπικές ασθένειες.
Με την πάροδο του χρόνου, ωστόσο, κέρδισε δημοτικότητα ως καρύκευμα και αποτελεί πλέον βασικό συστατικό στην παρασκευή κλασικών κοκτέιλ.
Το Angostura Orange Bitter είναι μια συναρπαστική προσθήκη στα κοκτέιλ, δίνοντας στα ποτά μια φρέσκια, νέα νότα ή φέρνοντας τις υπάρχουσες γεύσεις πορτοκαλιού στο προσκήνιο. Οι νότες πορτοκαλιού κυριαρχούν σαφώς στη γεύση, συμπληρωμένες από πικάντικες πινελιές και τις τυπικές νότες τάρτας της Angostura.
Το Angostura Orange Bitter δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε κοκτέιλ, αλλά είναι επίσης ιδανικό για να προσθέσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση σε σάλτσες και επιδόρπια. Το αδιαμφισβήτητο άρωμα Angostura εντείνει τα γευστικά προφίλ των συστατικών, κάνοντας τα χαρακτηριστικά τους να ξεχωρίζουν ακόμα περισσότερο.
Γευστικές σημειώσεις:
Χρώμα: Κεχριμπάρι.
Μύτη: δυνατά αρώματα πορτοκαλιών, βοτάνων, μπαχαρικών.
Γεύση: Ελαφρώς ξινή, έντονες πορτοκαλί νότες.
Φινίρισμα: Μακράς διαρκείας.