Το αποστακτήριο Balvenie, το οποίο παράγει ουίσκι υψηλής ποιότητας από το 1892, εξακολουθεί να διατηρεί πολλές παραδοσιακές μεθόδους στη διαδικασία παραγωγής του. Για παράδειγμα, το κριθάρι εξακολουθεί να καλλιεργείται επί τόπου και το αποστακτήριο χρησιμοποιεί ένα παραδοσιακό δάπεδο βυνοποίησης – κάτι σπάνιο στη σύγχρονη βιομηχανία ουίσκι. Επιπλέον, η Balvenie απασχολεί τη δική της ομάδα βαρελοποιών που είναι υπεύθυνοι για τη συντήρηση και την επισκευή των βαρελιών για να εξασφαλίσουν τη βέλτιστη ποιότητα καθ 'όλη τη διαδικασία ωρίμανσης.
Το Malt Master David C. Stewart MBE συνδυάζει προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια ωριμασμένα σε παραδοσιακή αμερικανική και ευρωπαϊκή δρυ για να δημιουργήσει ένα εξαιρετικά περίπλοκο και ισορροπημένο ουίσκι. Αυτή η 25χρονη εμφιάλωση εντυπωσιάζει με έναν εκπληκτικό χαρακτήρα και ενσωματώνει τα πιο περιζήτητα αρώματα του Balvenie: έντονες νότες βανίλιας, κρυσταλλωμένο τζίντζερ και γλυκό μέλι.