Το αποστακτήριο Bushmills, που βρίσκεται στη γραφική κομητεία Antrim στη Βόρεια Ιρλανδία, είναι το παλαιότερο αδειοδοτημένο αποστακτήριο ουίσκι στον κόσμο. Η προέλευσή του χρονολογείται από το 1608, όταν ο Sir Thomas Phillips έλαβε την πρώτη άδεια παραγωγής ουίσκι στην περιοχή. Για πάνω από 400 χρόνια, η τέχνη της παραγωγής ουίσκι καλλιεργείται εδώ στο αποστακτήριο Bushmills και περνάει από γενιά σε γενιά.
Αυτό το 14χρονο single malt ιρλανδικό ουίσκι Bushmills εξευγενίζεται μέσω τριπλής απόσταξης και ειδικής διαδικασίας ωρίμανσης. Πρώτα ωριμάζει σε βαρέλια bourbon πρώτης και δεύτερης πλήρωσης πριν ωριμάσει για 12 μήνες σε σπάνια βαρέλια κρασιού της Μάλαγα. Αυτή η φινέτσα δίνει στο ουίσκι το χαρακτηριστικό ρουμπινί χρώμα του και ένα πολύπλοκο γευστικό προφίλ, στο οποίο τα εξωτικά καλοκαιρινά φρούτα εναρμονίζονται με ζεστές, πικάντικες νότες ξύλου.
Γευστικές σημειώσεις:
Χρώμα: Χρυσό.
Μύτη: Έντονο γλυκό μέλι, νότες βανίλιας, ώριμα μανταρίνια, ζεστά μπαχαρικά.
Γεύση: Φρουτώδες μετά μάνγκο, ανανά και βερίκοκα, τζίντζερ,