Το Don Papa Rum Sevillana είναι ένα πραγματικό αριστούργημα από τις Φιλιππίνες, το οποίο όχι μόνο εντυπωσιάζει με την αποκλειστική παραγωγή του, αλλά και με την ειδική ωρίμανση του βαρελιού. Προέρχεται από το νησί Negros, την καρδιά της παραγωγής ζαχαροκάλαμου των Φιλιππίνων, και είναι ένας φόρος τιμής στον Don Papa και τους ήρωες της επανάστασης που αγωνίστηκαν για ελευθερία και δικαιοσύνη.
Η ωρίμανση αυτού του εξαιρετικού ρούμι ξεκινά σε αμερικανικά βαρέλια μπέρμπον, τα οποία του δίνουν μια συμπαγή, ζεστή βάση βανίλιας και ξύλου. Αλλά το πραγματικό αποκορύφωμα είναι το αποκλειστικό φινίρισμα στα ισπανικά βαρέλια κρασιού, τα οποία προηγουμένως περιείχαν πορτοκαλί κρασί από τη Σεβίλλη. Αυτή η φινέτσα κάνει το Don Papa Sevillana μοναδικό και του δίνει ένα εξαιρετικό βάθος, συνοδευόμενο από μια κομψή γλυκύτητα και φρουτώδεις νότες εσπεριδοειδών