Το Elijah Craig Kentucky Straight Rye Whiskey 94 Proof είναι το πρώτο ουίσκι έξτρα παλαιωμένης σίκαλης της βραβευμένης οικογένειας Elijah Craig, ανεβάζοντας την χαρακτηριστική δεξιοτεχνία της μάρκας σε ένα νέο, πιο πικάντικο επίπεδο. Εμφιαλωμένο με 47% ABV (94 Proof), αυτό το ουίσκι συνδυάζει το χαρακτηριστικό βάθος και την απαλότητα των bourbon Elijah Craig με την αρωματική ένταση ενός κλασικού αμερικανικού σίκαλης.
Το Elijah Craig Straight Rye παράγεται χρησιμοποιώντας μια παρόμοια διαδικασία απόσταξης με το Small Batch Bourbon του αποστακτηρίου, αλλά με μια κρίσιμη διαφορά στον τύπο του πουρέ: αντί για μια συνταγή με έντονη γεύση καλαμποκιού, αυτό το ουίσκι βασίζεται σε τουλάχιστον 51% σίκαλη, που συμπληρώνεται από καλαμπόκι και βυνοποιημένο κριθάρι. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια μοναδική ισορροπία μεταξύ της πικάντικης γεύσης της σίκαλης και της γλυκύτητας του καλαμποκιού, ενώ η μακρά ωρίμανση σε καμένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια του δίνει το χαρακτηριστικό βάθος και την απαλή υφή του.