Το αποστακτήριο Highland Park ιδρύθηκε το 1798 και είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο γνωστά αποστακτήρια ουίσκι στη Σκωτία. Βρίσκεται στο Kirkwall στο νησί Orkney της ηπειρωτικής χώρας, καθιστώντας το το βορειότερο αποστακτήριο στη Σκωτία. Περιτριγυρισμένο από άγρια φύση και φουρτουνιασμένες θάλασσες, το ουίσκι του Highland Park αντικατοπτρίζει τις μοναδικές κλιματολογικές συνθήκες των νησιών Orkney. Σήμερα, το αποστακτήριο ανήκει στον όμιλο Edrington και παράγει περίπου 2,5 εκατομμύρια λίτρα ουίσκι κάθε χρόνο.
Το Highland Park 10 Year Old Viking Scars ωριμάζει κυρίως σε προσεκτικά επιλεγμένα ευρωπαϊκά και αμερικανικά βαρέλια βελανιδιάς sherry και παρουσιάζεται ως ένα ζωντανό και απαλό single malt. Ο χαρακτηριστικός, απαλός καπνός τύρφης συμπληρώνεται από λεπτές νότες μελιού ερείκης, ενώ ένας λεπτός υπαινιγμός πιπεράτου μπαχαρικού ολοκληρώνει τέλεια το γευστικό προφίλ. Αυτό το καλά ισορροπημένο single malt αντικατοπτρίζει τη δεξιοτεχνία του Highland Park και είναι μια απόλαυση για τους λάτρεις των πολύπλοκων αλλά προσιτών ουίσκι.