Η ιστορία της Martell ξεκινά ήδη από το 1700, όταν ο Jean Martell ταξίδεψε στο Παρίσι για να παράγει ένα κονιάκ από το καλύτερο eau de vie. Μετά τον θάνατό του το 1753, η σύζυγός του, Rachel Martell, ανέλαβε το όραμα του εκλιπόντος συζύγου της και το υλοποίησε με επιτυχία. Διηύθυνε την εταιρεία με τόση επιτυχία που το Martell Cognac έγινε γρήγορα διάσημο στην Αμερική και την Αγγλία. Σήμερα, το Martell Cognac αποτελεί σύμβολο πολυτελούς γεύσης και υψηλότερης ποιότητας.
Το Martell VSOP είναι μια αυθεντική έκφραση του στυλ Martell. Ο οίκος διατηρεί μια ασυμβίβαστη τεχνογνωσία ωριμάζοντας τα eaux-de-vie του αποκλειστικά σε λεπτόκοκκα δρύινα βαρέλια. Αυτή η ιδιαιτερότητα ευνοεί την ανάπτυξη εκλεπτυσμένων αρωμάτων που αντικατοπτρίζονται στις πλούσιες φρουτώδεις νότες του Martell VSOP. Το Martell VSOP είναι ένα μείγμα eaux-de-vie, το νεότερο από τα οποία έχει ωριμάσει για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.