Το Μεταξά είναι ένα παγκοσμίου φήμης ελληνικό απόσταγμα που ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητα και τη μοναδική γεύση από το 1888. Συνδυάζει ώριμα αποστάγματα κρασιού, γλυκό μοσχάτο κρασί από τα νησιά του Αιγαίου και τα καλύτερα μεσογειακά φυτά. Η προσεκτική διαδικασία ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια Limousin δίνει στο Metaxa την απαλή υφή του.
Το ούζο του Μεταξά είναι 100% αποσταγμένο σε μικρά χάλκινα μπρίκια, γνωστά ως κατσαρόλες, που αναδεικνύει εντατικά την ποικιλία των αρωμάτων του. Η τεχνογνωσία του πλοιάρχου Metaxa παίζει κεντρικό ρόλο στην αρμονική επεξεργασία των βοτανικών που χρησιμοποιούνται, ιδιαίτερα της μαστίχας και του γλυκάνισου.
Η μαστίχα, μια αρωματική ρητίνη από το μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus), είναι πολύτιμη από την αρχαιότητα και δίνει στο ούζο μια δροσερή, ελαφρώς θαλασσινή νότα. Η μοναδική μέθοδος απόσταξης αναδεικνύει την πολυπλοκότητα και την ισορροπία του ούζου, καθιστώντας το μια εκλεπτυσμένη ελληνική σπεσιαλιτέ.
Η μαστίχα παράγεται με ξήρανση και σκλήρυνση του ρητινοβαλσαμιού που αναδύεται από τους θάμνους ή τα δέντρα. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για διάφορους γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς και δίνει στο ούζο ένα διακριτικό, λεπτό άρωμα.