Το Tullamore Distillery ιδρύθηκε το 1829 από τον Michael Molloy στο Tullamore, στην κομητεία Offaly, μια περιοχή γνωστή για την καλλιέργειά της. Αργότερα, το Tullamore DEW Whisky παρήχθη από την Irish Distillers στο Midleton, όπου χρησιμοποιήθηκαν σύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής και υψηλά πρότυπα ποιότητας.
Από το 2010, η μάρκα ανήκει στον σκωτσέζικο όμιλο αποστακτηρίων William Grant & Sons, στον οποίο ανήκει και το Glenfiddich. Σήμερα, το ουίσκι παράγεται σε ένα σύγχρονο αποστακτήριο κοντά στο Tullamore, το οποίο άνοιξε το 2014. Αυτή η εγκατάσταση συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής με τη σύγχρονη τεχνολογία για να εξασφαλίσει την υψηλή ποιότητα του ουίσκι Tullamore DEW.
Το αποστακτήριο Tullamore επεκτείνει τη γκάμα των προϊόντων του με ένα πολύ ιδιαίτερο ουίσκι. Έχουν αναπτύξει το πρώτο ιρλανδικό ουίσκι που ωριμάζει σε βαρέλια μηλίτη. Μετά από συμβατική παλαίωση σε βαρέλια bourbon και sherry, το Tullamore αποκτά το μοναδικό του φινίρισμα σε πρώην βαρέλια μηλίτη