Η τέχνη της κατασκευής μπέρμπον ξεκίνησε ήδη από το 1812 στο χώρο του αποστακτηρίου Woodford Reserve, ένα εθνικά αναγνωρισμένο ιστορικό ορόσημο. Όταν επισκέπτεστε, μπορείτε να νιώσετε τη βαθιά ιστορική κληρονομιά. Η ιστορία του bourbon είναι στενά συνυφασμένη με την ιστορία του Κεντάκι και, κατ' επέκταση, των Ηνωμένων Πολιτειών.
Το νερό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του Woodford Reserve προέρχεται απευθείας από το αποστακτήριο. Υποβάλλεται σε φυσικό φιλτράρισμα μέσω των κοιτασμάτων ασβεστόλιθου στο ακίνητο. Αυτό το νερό χωρίς σίδηρο και πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία είναι καθοριστικός παράγοντας στη διαδικασία παραγωγής, συμβάλλοντας σημαντικά στην ποιότητα και τη μοναδικότητα του μπέρμπον.
Αυτό το μπέρμπον ωριμάζει αρχικά σε νέα, απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια, όπου αναπτύσσει τα βασικά του χαρακτηριστικά. Στη συνέχεια υφίσταται ένα πρόσθετο φινίρισμα σε βαρέλια καβουρδισμένα και απανθρακωμένα, που δίνει στο ουίσκι ένα επιπλέον βάθος γεύσης. Αυτή η διαδικασία διπλής ωρίμανσης δίνει στο Woodford Reserve Double Oaked το χαρακτηριστικό βάθος και τις σύνθετες γευστικές του αποχρώσεις.