Το Zacapa 23 Centenario Gran Reserva, ένα από τα πιο φημισμένα και πιο γνωστά ρούμι στον κόσμο, παράγεται από τη γουατεμαλέζικη μάρκα ρούμι Zacapa, η οποία ιδρύθηκε το 1976. Η Zacapa είναι διεθνώς γνωστή για τα υψηλής ποιότητας ρούμι της, τα οποία δημιουργούνται χρησιμοποιώντας μια μοναδική και εξαιρετικά πολύπλοκη διαδικασία παλαίωσης.
Το ρούμι παράγεται στα υψίπεδα της Γουατεμάλας, όπου το δροσερό κλίμα και το μεγάλο υψόμετρο δημιουργούν βέλτιστες συνθήκες ωρίμανσης. Το ζαχαροκάλαμο που χρησιμοποιείται, το οποίο αναπτύσσεται σε εύφορο ηφαιστειακό έδαφος, δίνει στο ρούμι ένα ξεχωριστό γευστικό προφίλ που το ξεχωρίζει από άλλες ποικιλίες.
Η τέταρτη κυκλοφορία από τη "Heavenly Cask Collection" της Zacapa είναι το Ron Zacapa Centenario Sistema Solera La Pasión και ωριμάζει σε βαρέλια πρώην αμερικανικού ουίσκι, απανθρακωμένου αμερικανικού ουίσκι και πρώην Oloroso sherry πριν λάβει ένα ειδικό φινίρισμα σε βαρέλια πρώην Pedro Ximénez sherry.
Το Ron Zacapa Centenario Sistema Solera La Pasión είναι μια αναπαράσταση αυτής της παράδοσης και προσφέρει στους γνώστες μια μοναδική γευστική εμπειρία